Mavi eriklerin sağlık üzerindeki olumlu etkileri, beslenme uzmanları tarafından uzun zamandır bilinmektedir. Bu küçük meyveler, uygun fiyatlı, kolay hazırlanabilen ve sayısız fayda sunan bir besin kaynağıdır. Beslenme araştırmalarında genellikle günlük bir fincan (yaklaşık 150 gram) mavi erik tüketimi referans alınır. İşte bu bir fincan mavi eriğin size sağlayabileceği faydalar:
Bir Fincan Mavi Erikte Neler Var?
Tek bir fincan mavi erik, C vitamini, K vitamini, manganez ve yaklaşık 3.5 gram lif içerir, bu da yetişkin kadınlar için günlük önerilen lif miktarının yaklaşık %14’üne denk gelir. Lifin kendi başına önemli faydaları vardır; ancak çoğu Amerikalı, günlük hedeflerine ulaşamaz ve mavi erikler, bu açığı kapatmanın en kolay yollarından biridir.
Mavi erikleri diğerlerinden ayıran özellik, koyu kırmızı ve mor renkli pigmentler olan antosiyaninlerdir. Antosiyaninlerin anti-enflamatuar özellikleri sayesinde kan damarları korunur ve araştırmalar, bunların yüksek tansiyon, kalp krizi ve bilişsel gerileme riskini azaltmaya yardımcı olduğu gösterilmiştir. Ayrıca, bağırsak bakteralarıyla etkileşim sağlayarak bağışıklık fonksiyonunu destekler ve genel sağlık üzerinde olumlu etki yaratır.
“Mavi eriklerin sağlığı desteklediği ve hastalıklara karşı koruma sağladığı uzun zamandır bilinmektedir,” diyor Texas Christian Üniversitesi’nde beslenme bilimleri profesörü olan Anne VanBeber, PhD, RD. “Özellikle mavi erikler, kardiyovasküler hastalıklar ve diyabetten korunmaya, beyin sağlığını desteklemeye, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve egzersiz sonrası iyileşmeyi hızlandırmaya yardımcı olduğu gösterilmiştir.”
Egzersiz Sonrası İyileşme
Düzenli olarak spor yapanlar için, inflamasyon (iltihap) konusu dikkat edilmesi gereken bir noktadır. Kasları zorladığınızda, iltihaplanma doğal bir tepkidir. Mavi eriklerin anti-enflamatuar özellikleri, bu etkiyi hafifletebilir. VanBeber’e göre, “Mavi erik tüketiminin iltihaplanmayı azalttığı bilinmektedir, bu nedenle egzersiz sonrası iyileşme üzerinde olumlu bir etkisi olabilir.”
Elbette, mavi erikler normal iyileşme rutininizin yerini almaz. Ancak, zaten tükettiğiniz besinlere ekleyebileceğiniz ve aynı zamanda faydalı etkileri olan bir seçenek olarak değerlendirilebilir.
Taze mi Yoksa Dondurulmuş mu?
Taze mavi erikler lezzetlidir. Ancak, dondurulmuş mavi erikler de iyi bir seçenektir. Ayrıca, daha uygun fiyatlıdırlar, daha uzun süre dayanırlar ve pişirme veya blender kullanma işlemlerinde rahatlıkla kullanılabilirler.
Özellikle yabani mavi eriklerin, kültüre edilmiş olanlara göre daha küçük olduğu ve daha fazla antosiyanin içerdiği belirtilmektedir. Bu nedenle, marketteki dondurucu bölümünde bulunan yabani mavi eriklerin, taze olanlardan daha besleyici olabileceği düşünülmektedir.
Mavi Erik Tüketimini Hayatınıza Dahil Etmek
Mavi erikler, genellikle tükettiğiniz birçok yiyecek ile iyi bir kombinasyon oluşturur: yoğurt, yulaf ezmesi, smoothie’ler, chia pudingi. Salatalara eklenebilir, humus veya vinaigrette’e karıştırılabilir veya soslara katılabilir. Yıkaması sadece otuz saniye sürer ve dondurulmuş erikleri çözmek birkaç dakika alır.
Çoğu sağlıklı beslenme alışkanlığı, yeme düzeninizi değiştirmeyi veya yeni bir şeyler öğrenmeyi gerektirir. Bu alışkanlık ise, zaten tükettiğiniz ve keyif aldığınız bir şeyi hayatınıza dahil etmenizi sağlar!
Kaynak: Optimistdaily
