İstilacı Balık Lezzetli Değil Mi? Maryland Okul Çocukları “Sorunu Yiyerek” Çözmeye Yardımcı Oluyor

SCOTT DETROW, SUNUCU:

Şimdi Maryland’deki Chesapeake Körfezi’ne geliyoruz; mavi yengeçleriyle ünlü bu bölgede mavi yengeçler, istilacı bir tür ve avcı olan mavi kedi balığından ciddi bir tehdit alıyor. Ancak mavi kedi balığı aynı zamanda iyi bir yemek de oluyor, bu yüzden yetkililer bunun çözümün bir parçası olabileceğini umuyor. NPR’dan Bill Chappell’ın bildirdiğine göre, balık okul kantinlerinde bile servis ediliyor.

BILL CHAPPELL, MUHABİR: Maryland’in doğu kıyısındaki Preston İlkokulu’nda öğle yemeği vakti. Menünün yıldısı, yakındaki Chesapeake Körfezi’nden geliyor. İkinci sınıfta okuyan Ben Row-Shon (seslendirme) bana ısırıklar arasında konuşuyor.

BEN ROW-SHON: Bir kedi balık sandvişi aldım.

CHAPPELL: Tamam. Onlar hakkında ne düşünüyorsun?

BEN: Lezzetli.

CHAPPELL: Balık köftesine takma bir ad verilmiş – catty patty. Bazıları ketçup veya mayonezle sever. Beşinci sınıf öğrencisi Teagan Donovan en sade şekilde yiyor.

TEAGAN DONOVAN: Üstü olmadan, yani herhangi bir malzeme olmadan, çünkü tek başına oldukça lezzetli.

CHAPPELL: Herkes balık köftesini sevmiyor. Yani bugün aynı zamanda pizza günü. Ancak kedi balığı ayda birkaç kez servis edildiğinde daha fazla çocuk denemeye başladı. Bu, Caroline County okullarının yemek hizmetlerinden sorumlu olan Beth Brewster için iyi haber.

BETH BREWSTER: Çok lezzetli. Sağlığınız için de iyi.

CHAPPELL: Catty patty, 100 pound’dan fazla büyüebilen, üst düzey bir avcı olan mavi kedi balığından yapılıyor. Balığın Chesapeake Körfezi’ne özgü birçok türü fazla fazla yediği endişesi var.

BREWSTER: Ve o kadar lezzetli çünkü sevdiğimiz her şeyi yiyor – yengeçler ve rockfish ve yemeyi sevdiğimiz türlü türlü şeyler.

CHAPPELL: Devlet yetkilileri, Brewster’den birkaç yıl önce bu sorunu çözmeye yardımcı olmasını istedi. Şimdi Maryland ve Virginia’daki okul bölgelerinin ikisi de mavi kedi balığı servis ediyor. Bu biraz kötü haber, iyi haber durumu. Mavi kedi balığı istilacı bir türdür ve beyaz, pullu eti lezzetlidir. Bunun bir nedeni, diğer kedi balıklarının aksine dip beslenen bir tür olmamasıdır. 1970’lerde rekreasyonel avcılık için Virginia nehirlerine getirilmiştir.

BRANSON WILLIAMS: Mavi kedi balıkları, Orta Batı’ya özgü büyük bir tatlı su kedi balığıdır.

CHAPPELL: Bu, Branson Williams. Maryland Doğal Kaynaklar Dairesi’nin istilacı balık programını yönetiyor. İdeinin, insanların bu balıkları Chesapeake’e dökülen birkaç nehirde yakalayacağını, ancak körfezin tuzlu sularının onların yayılmasını engelleyeceğini söylediğini aktarıyor.

WILLIAMS: Tatlı su balıkları. Nehrin tatlı su kısmında kalmaları gerekiyordu. Görünüşe göre biraz tuzluluğa dayanabiliyorlar.

CHAPPELL: Şunu bile söyleyebiliriz ki, yetkililer aslında “catfishing”in kurbanı oldu; çünkü 2018’de Virginia ve Maryland rekor yağışlar yaşarken, mavi kelevre balıkları bu tatlı suyu kullanarak yeni yaşam alanları buldu.

WILLIAMS: Artık Maryland’deki her tuzlu-tatlı su kolu boyunca yaygılar. Chesapeake Körfezi’nin özünde de bulunurlar.

CHAPPELL: Bazı nehirlerde mavi kelevre balıkları, balık biyokütlesinin ya da toplam ağırlığının yaklaşık %70’ini oluşturuyor. Williams, mavi kelevre balıklarının hızlı ürediğini ve menhaden gibi önemli av balıklarını yediğini, genç ıstakozları ve balıkları içine sindirerek bu popülasyonların üzerindeki baskıyı artırdığını söylüyor. Körfezde daha az mavi ıstakoz olursa, bu Maryland için büyük bir ekonomik ve kültürel darbe olur; bu yüzden eyalet, mavi kelevre balığının gerçekten tek avcısı olan insana yöneliyor.

(TEKERLEK SESİ SES KAYDI)

CHAPPELL: Yakın zamanda güneşli bir sabah, aşağı Potomac Nehri’nde Rocky Rice, avını iskeleye getiriyor.

(MAKİNE SESİ SES KAYDI)

CHAPPELL: Maryland’de dördüncü nesil su işçisi, ancak ıstakoz yerine teknesi mavi kelevre balıyla dolu. Onları buz kovalarına atıyor ve boyutlarına göre ayırıyor. Bugün kaç pound getirdiğini soruyorum.

ROCKY RICE: Muhtemelen yaklaşık bin. Genellikle bir kovaya yüz pound düşüyor.

CHAPPELL: Bu aslında biraz az. Ortalama olarak yaklaşık 1.200 pound tutturmayı seviyor. Rice, haftada üç gün balıkçılığa çıkıyor ve kelevre balıklarını, ağlarında hapsettikleri çember tuzaklardan çekiyor. 14 yıl önce, ıstakoz avı yapmadığı zamanları meşgul etmek için mavi kelevre balıkçılığına başladı. Şimdi her şey tersine döndü.

RICE: Başta sadece diğer sezonlar arasını doldurmak için yaptığım bir şey, artık birincil işim haline geldi.

CHAPPELL: Ve onları yıl boyu avlayabilirler. İstilacı tür oldukları için av dönemi ya da boyut sınırı yok. Öğleden erken saatlerde Rice’ın avı bir işleyiciye gönderilecek ve işte tam da noktada bir darboğaza oluşuyor. Başka bir Maryland DNR temsilcisi Branson Williams devam ediyor.

WILLIAMS: Mavi kedi balığı yalnızca bu işlemin denetlenmesi için sahadaki bir USDA denetçisi eşliğinde işlenebilir.

CHAPPELL: Kural, ABD pazarını ucuz ithal balıktan korumak, ancak sahadaki bir USDA denetçisinin tutulması hem para hem de zaman alıyor ve Maryland’deki deniz ürünleri işleyicilerinin yalnızca çok azı bunu yapabiliyor. Yine de mavi kedi balığı ülkenin dört bir yanındaki marketlere ve restoranlara ulaşıyor; Maryland’de aynı zamanda gıda bankalarına ve okullara da gidiyor. Nihayetinde, bu sürdürülebilir bir balıktan elde edilen, ulaşılabilir bir protein kaynağı. Preston İlkokulu yemek salonunda çocuklar kendi katkılarını sunmaya heyecanlı.

RAELYNN TRUITT: Biraz yalancıya benziyor ama, yani, balık tarzında bir şekilde.

CHAPPELL: Beşinci sınıf öğrencisi Raelynn Truitt bunun hayranı.

RAELYNN: Yani, gerçekten, gerçekten çok güzel.

CHAPPELL: Mavi kedi balığı baya yerleşik, ancak Brewster ve diğerleri en iyi çözümün sorunu yemek olduğunu söylüyor. Bill Chappell, NPR News.

(MORUF ŞARKISI, “PT CRUISER (FEAT. SZA)”)

Copyright © 2026 NPR. Tüm hakları saklıdır. Daha fazla bilgi için www.npr.org adresindeki kullanım koşulları ve izin sayfalarını ziyaret edin.

NPR programlarının metinlerinin doğruluğu ve erişilebilirliği değişebilir. Metinler, hataları düzeltmek veya ses kaydındaki güncellemelerle uyum sağlamak amacıyla revize edilebilir. Ses kaydı, orijinal yayını veya yayımlanmasından sonra düzenlenebilir. NPR programlarının otoriter kaydı ses kaydıdır.

NPR platformları ve ürünlerinin üçüncü taraflar tarafından üretilen bazı programları da içerdiğini lütfen unutmayın; NPR bu içerik için metinleri garanti edemez ve bazı metinler otomatik veya başka araçlar kullanılarak üretilmiş olabilir.