Mısır (maize/corn), bilimsel adıyla Zea mays, tahıl üreten uzun ve sağlam bir ot familyasıdır. Bitkinin yapraklı sapı, polen üreten erkek çiçeklenme (kulakçık/tassel) ve 'koçan' olarak adlandırılan female çiçeklenmeyi üretir. Koçanlar, çekirdek veya tohum olarak bilinen tahilleri verir.
Tanım ve botanik yapı
Mısır, tahıl üreten uzun ve sağlam bir otdur. Bitkinin yapraklı sapı iki tip çiçeklenmeyi üretir: polen üreten erkek çiçeklenme (tassel/kulakçık) ve koçan olarak bilinen female çiçeklenme. Koçanlar, çekirdek veya tohum olarak adlandırılan tahilleri sağlar. Ticari çeşitlerde bu tahiller genellikle sarı veya beyazdır; diğer çeşitler birçok renkte olabilir.
Köken ve tarihçe
Mısır, yaklaşık 9.000 yıl önce Meksika'nın güneyinde yaşayan yerli halklar tarafından yabani teosinte bitkisinden evcilleştirilmiştir. Yerli Amerikalılar bunu fasulye ve kabakla birlikte 'Üç Kardeş' (Three Sisters) polikültür sisteminde yan yana ekmıştır.