Geri kalmış yemek yağı (Türkçe'de 'geri kalmış' yerine genellikle 'atık' veya 'eski' anlamında kullanılsa da, kaynak metindeki 'yellow grease' kavramına karşılık olarak), kullanılan yağ yakıtı olarak da bilinen bu ürün, pişirmede kullanılan ve işletme/endüstriden geri kazanılan yağa denir.
Tanım
Geri kalmış yemek yağı, kullanılan yağ yakıtı (UCO), kullanılan bitkili yağ (UVO), geri dönüştürülmüş bitkili yağ veya atık bitkili yağ (WVO) olarak da adlandırılan ve pişirmede kullanıldıktan sonra işletme ve endüstriden geri kazanılan yağı ifade eder.
Bağlam
Bu tür yağlar, yemek yapan işletmeler ve sanayi kuruluşlarından toplanarak yeniden değerlendirilir. Kaynak metne göre doğrudan bir tanımla sınırlıdır; geri dönüşüm veya enerji kaynağı olarak kullanım alanları bu tanımı desteklememektedir.