İyi Tarım (Good Agricultural Practice, GAP), tüketicilere güvenli ve sağlıklı gıda üretmek ya da daha ileri işleme için kullanılmak üzere, sürdürülebilir yöntemlerle üretilen gıdanın güvenliğini sağlamak amacıyla uygulanması gereken prosedürleri belirleyen bir tarım sertifikasyon sistemidir.
Tanım ve Amaç
İyi tarım, tüketicilere sunulan ya da daha ilir işlenmeyecek gıdaların güvenli ve sağlıklı olmasını sağlamak için uygulanması gereken prosedürleri belirleyen bir sertifikasyon sistemidir. Sürdürülebilir yöntemlerin kullanılması bu sistemin temelini oluşturur.
Bağlam
Ne kadar çok sayıda rekabet eden tanımlar olsa da, üreticilerin uyabileceği birkaç yaygın olarak kabul gören şema bulunmaktadır. Bu nedenle iyi tarım tek bir tanıma indirgenemez; farklı sistemler arasında çeşitlilik vardır.