Kuraklıklar tarımsal üretimi düşürürken, sel felaketleri yolları kestiği ve tedarik zincirlerini böldüğü için meyve, sebze ve diğer taze gıdalara erişimi kısıtlayan aileler artıyor. Yükselen fiyatlar ise bu gıdaları daha az sayıda ailenin ulaşabileceği seviyeye indiriyor. Böylece iklim değişikliği artık çocukların hayatını yalnızca orman yangınları, sel ve aşırı hava olaylarıyla değil, giderek beslenme alışkanlıklarını da şekillendiren bir biçimde etkiliyor. Bu durum, ilk bakışta birbirine zıt görünen iki sağlık sorununu — çocukluk çağı obezitesi ve yetersiz beslenme — aynı anda tetikleyerek riski artırıyor.
Bu ilişkilerin arka planını ortaya koymak amacıyla geliştirilen interaktif bir panel, beş yaşın altındaki çocuklarda görülen küresel sendeminin haritasını çıkarıyor. Araç, Brezilya’nın belediye düzeyinde beslenme sorunları ve sera gazı emisyonları verilerini bir araya getirerek, bu sorunların coğrafyada nasıl dağıldığını ve çevresel faktörlerle nasıl bağlantılı olduğunu anlamaya yardımcı oluyor.
Küresel Sendem Kavramı
2019 yılında The Lancet adlı bilimsel dergiden gelen uluslararası bir komisyon, obezite, yetersiz beslenme ve iklim değişikliğini bir araya getiren “küresel sendem” kavramı altında birleştirdi. Sendem terimi, iki ya da daha fazla epideminin aynı anda ortaya çıkmasını, birbirleriyle etkileşime geçmesini ve ortak sosyal nedenlere sahip olmalarını tanımlıyor. Küresel sendeminde obezite, yetersiz beslenme ve iklim değişikliği bir arada var olup benzer yapısal faktörlerle besleniyor. Bu faktörler arasında sosyal eşitsizlik, sağlıklı gıdalara sınırlı erişim ve sürdürülebilir gıda üretim sistemleri yer alıyor.
Bu dinamiklerin merkezinde gıda sistemleri bulunuyor. Gıda sistemleri, gıdanın üretimi, işlenmesi, dağıtımı, pazarlanması ve tüketimi zincirindeki tüm aktörleri ve aşamaları kapsayan bir ağ olarak tanımlanıyor. Bu ağın yanı sıra çevresel, ekonomik, politik, teknolojik ve kültürel etkenler gibi dışsal etkileşimler de dahil ediliyor. Gıda sistemleri Brezilya’nın sera gazı emisyonlarının yaklaşık yüzde 74’üne bağlı. Aynı zamanda bu sistemler, hangi gıdaların hangi bölgelere ulaşacağını, ne kadar maliyetli olacağını ve kimin afford edebileceğini belirliyor — bu durum da hem yetersiz beslenmeyi hem de aşırı kiloluğu tetikleyebiliyor.
Obezite, yetersiz beslenme ve iklim değişikliği birbirinden bağımsız sorunlar değil. Bu üç kriz küresel sendem kavramı altında bir arada ele alınmalı.
The Lancet’ten uluslararası komisyon
Panel, beş yaşın altındaki çocuklara odaklanıyor çünkü bu yaş grubu yüksek biyolojik ve sosyal kırılganlığa sahip bir evrede bulunuyor. Erken yaşlarda beslenme ve çevresel koşullar, büyüme, gelişme, bağışıklık ve ömür boyu sağlık üzerinde etkili oluyor.
Etkilerin dağılımı eşit değil. Genç çocuklar ve düşük gelirli aileler daha ağır etkileri yaşıyor ve durumu düzeltmek için daha az kaynağa sahip. Araç, Brezilya’nın 2008 ile 2019 yılları arasında kapsadığı belediyelerden veri derleyerek, kullanıcıların yetersiz beslenme ve aşırı kiloluk eğilimlerini aynı anda izlemesine olanak tanıyor. Araç, bu sorunları ayrı ayrı ele almak yerine, birbirleriyle örtüştükleri noktaları ve sağlık, gıda ve iklim politikalarında önceliklendirilmesi gereken alanları tespit etmeyi hedefliyor.
Önceliklerin Nasıl Belirlendiği
En kırılgan belediyeleri tespit etmek amacıyla, panel Brezilya Sağlık Bakanlığı’nın Gıda ve Beslenme İzleme Sistemi (Sisvan) üzerinden yetersiz beslenme ve aşırı kiloluk verilerini, sera gazı emisyonları için SEEG Brasil’in belediye düzeyindeki tahminleriyle birleştiriyor. Analiz, 2019’da kaydedilen durumu ve 2008 ile 2019 arasında bu göstergelerdeki eğilimleri göz önünde bulunduruyor. 2020 ile 2022 yılları atlanıyor çünkü bu dönem atipik bir dönem olarak kabul ediliyor. COVID-19 pandemisi sırasında tıbbi hizmet talebinde bir düşüş yaşanmış ve bu düşüş, analizde kullanılan eğilimleri önemli ölçüde bozarak o dönemin verilerinin güvenilirliğini zedelemiş.
Sendeminin üç bileşeninden her biri için, her belediye son analiz edilen yılda kaydedilen yaygınlığa ve artış ya da azalış eğilimine göre “çok iyi” ile “çok kötü” arasında bir puanlama alıyor. Beslenme kriterleri UNICEF, Dünya Sağlık Örgütü ve Dünya Bankı’nın yönergelerine dayanırken, emisyon sınırları İntergovernmental Panel on Climate Change (IPCC) tarafından belirlenen iklim hedeflerine göre tanımlanmış.
Bu kriterler birleştirildikten sonra, panel hem yetersiz beslenme ile aşırı kiloluğun bir arada görüldüğü “çift yük” durumunu içeren alanları hem de beslenme sorunlarının yüksek emisyonlarla bağlantılı olduğu bölgeleri belirliyor. Kalan kategoriler ise iklim, yetersiz beslenme ya da aşırı kilolukla ilgili belirli uyarıları ve daha olumlu kabul edilen durumları işaret ediyor.
Bu durum, bir belediyenin emisyonlarının gözlemlenen beslenme sorunlarının doğrudan nedeni olduğu anlamına gelmiyor. Haritalar esas olarak coğrafi örüntüleri tespit etmek, yeni araştırmaları yönlendirmek ve karar vericilere sağlık, gıda ve iklim politikalarını şekillendirmeye yardımcı olmak amacıyla kullanılıyor.
Dört Farklı Gıda Sistemi Profili
Brezilya’da tek bir gıda sistemi yok. Üretim, erişim, tüketim ve çevresel etkiyle ilgili koşullar, her bölgenin ekonomik, sosyal ve coğrafi özelliklerine göre değişiyor. Bu çeşitliliği temsil etmek amacıyla araştırmacılar Brezilya Çok Boyutlu Sürdürülebilir Gıda Sistemleri Endeksi (MISFS-R) adlı aracı kullanmış. Endeks, sosyal, beslenme, çevresel ve ekonomik olmak üzere dört boyuta ayrılan 46 göstergedan oluşuyor ve eyaletlerin başkentleriyle performanslarını karşılaştırmaya olanak tanıyor. Benzer özelliklere sahip toprakları gruplayan bir analiz sonucunda araştırmacılar Brezilya’da dört ana gıda sistemi profili tespit etmiş.
Birinci profil “Tarımsal Kuşak” olarak adlandırılıyor ve Acre, Rondônia, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Goiás ve Tocantins eyaletlerini kapsıyor. Bu bölge güçlü tarımsal ve hayvancılık üretimi ile sağlam ekonomik gelişme göstergeleriyle karakterize olsa da, geniş çaplı hayvancılık ve orman kesimiyle bağlantılı yüksek çevresel baskıyla da karşı karşıya. İkinci profil “Merkezi Ekonomik HUB” olarak adlandırılıyor ve Güney ile Güneydoğu bölgelerindeki eyaletleri kapsıyor. Bu bölge endekste en iyi genel performansı gösteriyor; yine de kırsalda cinsiyet ve ırksal eşitsizlikler ile yüksek pestisit kullanımı gibi zorluklarla karşı karşıya.
Üçüncü profil “Gizli Gelişim Ekseni” olarak adlandırılıyor ve Doğu Bölgesi’ndeki eyaletlere karşılık geliyor. Bu bölge gelir, gıda verimi ve beslenme göstergeleri açısından en olumsuz sonuçları gösteriyor. Dördüncü profil “Kırılganlık Sınırı” olarak adlandırılıyor ve Pará, Amazonas, Roraima ve Amapá eyaletlerini kapsıyor. Bu alanda gıda güvensizliğinin daha yüksek yaygınlığı, daha düşük beslenme çeşitliliği ve gıdaya erişimde zorluklar öne çıkıyor.
Bu dört profil, panelin verilerini bağlamlandırmaya yardımcı oluyor. Bir bölgede gıda sorunları düşük gelir ve sınırlı erişimle bağlantılıyken, başka bir bölgede aşırı işlenmiş ürünlerin baskın olduğu gıda ortamlarının genişlemesinden ya da yoğun üretim modelinin çevresel sonuçlarından kaynaklanabilir.
Sadece Sağlık Sektörünü Değil
Panelin anketi, çocukların sağlığını korumanın sağlık sektöründen ötesine uzanan eylemleri gerektirdiğini pekiştiriyor. Erken çocukluk döneminde yeterli beslenmeyi sağlamak, gelir, gıda güvenliği, sürdürülebilir gıda üretimi, gıda tedariki, okul beslenmesi programları, çevre koruma ve iklim değişikliğine uyumla ilgili politikalara bağlı. Bu nedenle çocukların beslenmesini ve sağlığını korumak, yalnızca bir sağlık raporu değil, kapsamlı toplumsal bir sorumluluk olarak karşımıza çıkıyor.
Bir yanıt yazın